Recettes de cuisine
Quiche à l’oseille sauvage et au saumon fumé
- 1 pâte brisée (100 g de beurre, 200 g de farine, ½ verre d’eau, une pincée de sel)
- 3 oeufs
- 350 g d’oseille
- 200 g de crème fraiche
- 100 g de saumon fumé
- 3 c. à soupe de fromage râpé
- sel
- poivre
Dans un cul de poule, battre les oeufs, ajouter crème, sel, poivre et bien mélanger.
Hacher l’oseille finement et l’ajouter à la préparation en remuant.
Mettre le fond de pâte dans un moule à tarte beurré, déposer les dés de saumon et couler la préparation.
Parsemer le dessus de fromage râpé (facultatif).
Faire cuire à four chaud 210° pendant 30 mn
